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「そば」ってすごい!!

普段から何気なく食べている「そば」・・・。
冷たくしても暖かくしてもおいしいですよね。
昔から日本人が慣れ親しんでいるほっとする食べ物です。今回は12月ということもあり「そば」をテーマにしました。

「そば」にはたくさんの栄養や効能があるのですが実はあまり知られていません。これを読んだらみなさんも「そば」が大好きになるかも・・・!?
まずは成分から見てみましょう!

・タンパク質・・・血中コレステロール低下、体脂肪低下など
・ルチン・・・毛細血管強化、血圧効果、血液サラサラ、シミ抑制、記憶力強化など
・カテキン類・・・抗酸化作用、老化防止など
・食物繊維・・・美肌効果、便秘解消、整腸作用など
・ビタミンB群・・・心臓病や動脈硬化の予防、肝臓強化など

そば粉の割合もさまざまで十割そば・二八そばの他、地域によっては豆腐や卵を入れたりお湯でこねたり・・・。みなさんはどんな「そば」が好みでしょうか?

ここ最近では「そばダイエット」というのがありましたが、たんぱく質やルチンが活躍していたのですね。
美容効果もあるので女性の方も興味を持ち、そばを自分で打つ方もいらっしゃいます。そば打ちセットも店頭で見かけるようになりました。
きっと自分で打ったそばは格別においしいでしょうね。私もいつか挑戦したいと思っています。
経験のある方はアドバイスお待ちしていま~す♪
あっという間に12月31日ですがおいしいそばを食べ、のんびりと年越しをしたいな~と思う今日この頃です・・・。

 

【第20号】2009年12月発行『整体の部屋』より抜粋
 

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