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ほっこり~鍋レシピ

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年が明けましたね。今回の“鍋”は、お正月などで余ったお餅を上手に活用!そして風邪予防にもなり大根を使って作ります!ポイントはごま油でお餅を焼いて香ばしく!

身体も温まりお餅も無駄なく使えて一石二鳥!
他にもかまぼこ等入れてもおいしくいただけます。

みぞれ鍋

【材料】4人分
もち4個 ゴマ油大さじ1 鶏もも肉1枚 片栗粉適宜
大根おろし1/2本分 ミズナ 白菜 えのき しいたけ 油揚げ適宜
水5カップ 白だし100cc 酒大さじ1 塩醤油各小さじ1 砂糖小さじ1/2 ゆず少々

①野菜はざく切りに。鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。鍋にだしの材料をいれて鶏肉、野菜を入れて煮込む。煮込んでいる間に大根おろしを作る。

②皿に、水でぬらした餅を並べ、レンジで2分チン。やわらかくなればOK。フライパンにゴマ油大さじ1を加え餅をキツネ色になるまで焼く。

③鍋に餅をくわえ大根おろし、柚子もくわえる。塩で味を調節してください。
砂糖を少し入れるとまろやかになります♡

【第67号】2015年1月発行『整体の部屋』より抜粋

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