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季節のメモ~いちご~

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3月に旬をむかえるいちご。

バラ科の多年草でフルーツの中では圧倒的な人気があります。

イチゴは一番美味しく熟してから収穫されるので、収穫時期と出荷時期は同じです。美味しいいちごを選ぶポイントは、十分にヘタ近くまで色付いてムラガ無いこと。表面に艶があり産毛のようなものが残っているものを選ぶと良いでしょう。

水洗いは食べる直前に、へたも最後に取ることをオススメします。

【第69号】2015年3月発行『整体の部屋』より抜粋

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