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すずき

鱸(すずき)の旬は6~8月で夏の代表的な白身魚です。

ご存知の通り成長の過程でその名称が変化する出世魚ですね。

すずきは脂質が少なくあっさりしたタンパク質も多い高栄養・低カロリーな魚です。

また、すずきはタンパク質だけでなく、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、カリウムなども含んでいます。特に鉄分の多さは、一切れで1日の必要量の1/5が補給できるほどと言われています。鉄分が不足がちな女性には嬉しい食材になりますね。

すずきに期待される効能・効果ですが、鉄分やビタミンが多く含まれていることから貧血の予防・改善、口内炎、口角炎の予防などが期待出来ます。

この季節、脂がのって美味しいすずきは、夏の疲れた身体にスタミナを与えてくれる食材ですね。

【第74号】2015年8月発行『整体の部屋』より抜粋

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