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きのこ狩り

9月中旬から11月前半にかけて旬となるきのこ。種類も豊富で様々なお料理にも合う人気の食材です。しかもヘルシー。

関東近郊でもきのこ狩りが出来るスポットがあります。場所によって採れるきのこが違いますので事前に調べた方がよさそうです。きのこは鮮度が高いほど味と香りがよいので、きのこ料理も楽しみの一つです。

専門的な知識が無くても現地に詳しい方が必ずいるのでわからないきのこは必ず聞きましょう!

【第76号】2015年10月発行『整体の部屋』より抜粋

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