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小松菜

小松菜は、温室栽培により1年中手に入れることが出来ますが、一番おいしくて栄養が多いのは11月~3月の冬の季節です。野菜の中でトップクラスの栄養価で、美容・美肌効果が高いと言われている女性必見の冬野菜です。

特に女性に不足しがちな鉄分やミネラルが豊富に含まれています。

その他にもβカロテン、ビタミンK、B群、C、カルシウム、カリウムなど多くの栄養を含まれており、免疫力を高めたり骨を丈夫にする効果が期待出来ます。

また、小松菜には、抗肥満作用がある「ネオキサンチン」という成分が含んでいる為、デトックス効果が期待できます。

さらに解毒成分の「イソチオシアネート」も含まれており、老廃物の排泄促進の効果も期待できます。

小松菜は低カロリーで食物繊維もたっぷりなので、ダイエット中でも不足しがちな栄養の補給にピッタリですね。

【第90号】2016年12月発行『整体の部屋』より抜粋

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