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疲労回復に有効な食材

★疲労回復に有効な栄養素

・クエン酸・・・・・疲労物質を除去、食べ物をエネルギーに変える効果
・ビタミンB1・・・疲労回復のビタミンと言われています。
・たんぱく質・・・・疲労した筋肉を修復する効果があります。

疲れた時には、やはりクエン酸が一番です。クエン酸は、柑橘類などに多く含まれている有機酸の一種で、梅干しやレモン、グレープフルーツ、オレンジ、お酢などに多く含まれる酸っぱさの素になっている成分です。

一時期、酢を飲むというのが流行りましたが、そのまま飲まないまでも、酢はとてもクエン酸が豊富な食材です。ひとつ気をつけたいことなのですが、あまり酸っぱいものを急に摂ると、胃に負担をかけてしまいますので、薄めて摂るようにしましょう。

ビタミンB1は豚肉、うなぎ、小麦胚芽、大豆、ピーナッツなどに多く含まれる水溶性のビタミンで、熱に弱いという特性を持っています。そのため、調理の際には注意が必要です。体内では蓄えられないので、疲労をためないためにも毎日摂るのが良いでしょう。

【第109号】2018年8月発行『整体の部屋』より抜粋

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